家常鱼块的做法大全 家常鱼块的做法大全窍门

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本文目录

1. 鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗
2. 东北的家常家庭麻辣鳕鱼怎么做
3. 麻辣鳕鱼正宗东北做法

鳕鱼8种最佳吃法鳕鱼有刺吗

有鱼刺

用料：鳕鱼1条 ，豆油适量  ，做法做法葱一根 ，麻辣麻辣姜一块
，雪鱼雪鱼蒜一瓣，家常家庭大料两瓣，白糖一勺 ，老抽半勺
，酱油一勺 ，醋两勺，料酒适量
，水淀粉适量

做法
：1 、将取鳕鱼去内脏洗净 ，葱，姜 ，蒜洗净备用。

2 、将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

3、将鳕鱼碗内放入料酒 ，水淀粉
，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄 ，盛出。

4 、另起锅 ，油热后放入葱，姜 ，大料，蒜炒香
，再倒入鳕鱼
，老抽，酱油
，醋 ，白糖和清水 ，小火慢炖8分钟左右。

5、炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

东北的麻辣鳕鱼怎么做

主料 ：冻鳕鱼两条，

辅料：青花椒适量，辣椒适量，葱片适量 ，大蒜适量 ，酱油适量 ，醋适量，水适量 ，盐适量

步骤：

1.冻鳕鱼两条
，自然解冻化开 ，洗干净
，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

2.锅里放油 ，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面
，煎好一面再煎另一面。

3.锅里加辣椒 ，醋，酱油，大蒜 ，葱片 ，水和适量盐，青花椒，炖半小时就好了

麻辣鳕鱼正宗东北做法

用料:

鳕鱼两条

尖椒一根

洋葱小半个（可不放 ，换成胡萝卜）

糖一克

米醋一小勺

郫县豆瓣酱（瓶装的）一大勺

海鲜酱油一勺

蚝油半勺

淀粉适量

麻椒适量

老抽小半勺

十三香一小勺

鸡蛋小的一个

东北的麻辣鳕鱼的做法步骤:

步骤1

鳕鱼切段放入一勺米醋，一小勺十三香 ，适量盐 ，淀粉，少量水，一个鸡蛋拌匀。放置半小时后备用。油温五成热下入腌好的鱼段炸至金黄色捞出

步骤2

锅里留底油，下入辣椒段，麻椒，依次放入葱姜蒜爆香。然后把糖，米醋 ，海鲜酱油 ，蚝油 ，老抽，切好的尖椒洋葱放进去，翻炒几下再把豆瓣酱放进去再炒几下。加入少量的水，倒入炸好的鱼段翻炒。

步骤3

淀粉勾芡后出锅。

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